NANI - Studio Chocolate ciocolata mea pentru tine

Ciocolata NANI este o creație - concept izvorâtă din nevoia de a savura un dulce care să combine gusturi atent gândite, câteodată gusturi altfel, combinate cu o textură plăcută și o imagine care să predispună la o stare de bine.

Puțin, frumos și bun a fost conceptul care s-a cerut tot mai mult și nu oricui, ci doar celui care respectă NANI.

NANI este rezultatul unei pasiuni care îmi oferă resurse aproape nelimitate și va exista doar odată cu ea.

A fost un concept crescut autodidact pentru mine și famila mea, fără aditivi sau ajutoare care să conserve îndelungat produsul de ciocolată, apoi s-a cerut ca un motiv de bucurie pentru prietenii mei, pentru cei dragi mie. Nevoia de a da motiv de bucurie cu un strop de ciocolata s-a extins, nu doar pentru că am vrut eu ci pentru ca ciocolata mea a cerut-o.

Ciocolata

Ciocolata nu are răbdare.

Ea vine cu arome noi, obținute exclusiv din procesarea termică a fructelor sau semințelor. Are în compozitia sa smantâna 35% în care se infuzează aromele obținute din fructe atent alese de mine, pate de fruit sau fructe confiate, ciocolată neagră ( aproximativ 64%), caramel sau fondant. Tehnicile de design dar si cele folosite pentru obținerea cremelor utilizate în prepararea conținutului ciocolatei (ganache-ul) sunt învatate și continuă a fi studiate de la cei mai mari chocolatieri ai lumii apoi personalizate după tema aleasa unei colectii.

Ciocolata

Făcută să aducă o stare de bine.

Nu se vrea a fi un produs cu ciocolată care să poată fi găsit în magazine de serie sau de lux ci o creație care să cunoască o poveste, o idee, un model de culoare pe care îl găsești doar la mine, predat cu atenție de mine.

NANI este rezultatul unei pasiuni care îmi oferă resurse aproape nelimitate și va exista doar odată cu ea. Ciocolata NANI este de mici dimensiuni dar consistentă, draguță, făcută nu doar ca să existe ci ca să placă și să aducă o stare de bine.

Misiunea mea când o concept este de a te lăsa cu un gust plăcut, de a te uita la ea cu plăcere și apoi a o savura cu ochii închiși pentru o secundă, de a te face curios în a descoperi aroma folosită pentru a te provoca și a te cuceri.

Sursă sinceră și de încredere

Astfel se vrea a fi ciocolata NANI, elegantă, prețioasă, alaturi de tine, o sursă sinceră și de încredere spre a fi oferită cu incredere ție sau cuiva drag. Ciocolata NANI nu contine aditivi, este o ciocolata misterioasă dar concepută ca o ciocolată de “casă” rezistând în grija ta 2 săptămâni, pastrată la temperatura camerei (minim 20 de grade).

O portie de ciocolată este un concept care solicită în lucru cel putin 3 zile în care se asigură toți pașii necesari creării unui produs final ce se vrea a fi atașat inimii tale.

Despre mine

Cine sunt eu, cea din spatele conceptului NANI- Studio Chocolate?

Sunt mama, soție, fiică și un prieten bun, cu numele Corina.

Corina Colin pasionată fară limite de subiectul principal al preocupărilor sale, ciocolata. Am căutat ceva bun pentru cei mai dragi mie, apoi, cu încercări repetate, prietenii mei, minunați degustători, mi-au cerut să nu mă opresc aici. Am inceput să pictez, să studiez culoarea, să învăț tainele untului de cacao astfel ca ceea ce gândesc ca fiind frumos pentru ciocolata mea să rămână imprimat pe ea ca pe o bijuterie.

Am învățat ce înseamnă răbdarea, jocul cu variațiile minime de temperatură ale untului de cacao esențiale pentru ca visul de culoare să se imprime pe ciocolată ca produs final.

Am inceput studiul teoretic și practic cu scoli online organizate de Savour Chocolate & Patisserie School Kirsten Tibballs, Texture and Design with Chocolate – BRIK chocolate, Chocolte Studio, Londra, UK, Lana Orlova Bauer-Maxx Shine Academy-Copenhaga, Danemarca si studiul continua până cănd voi afla cine sunt eu ca chocolatier.

Address